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Salade quinoa et sardines

pour 4 personnes
Vinaigre à la pulpe de kalamansi, huile vierge extra d'olive au basilic

120g de quinoa cru 1 ou 2 boîtes de sardines à l'huile 2 tomates olivettes 1 bonne poignée d'haricots verts frais équeuttés Huile d'olive au basilic, sel Vinaigre à la pulpe de kalamansi Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Egouttez, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic. Laissez refroidir. Découpez des dés d'haricots verts croquants cuits à l'eau et des dés de tomates fraîches ou séchées. Mélangez les légumes avec le quinoa. Salez. Assaisonnez avec le vinaigre à la pulpe de kalamansi. Servez avec des filets de sardines à l'huile et du pain bien frais ou grillé.

Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

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