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Salade fettuccine et fruits de mer

Pour 4 personnes
Huile vierge de pistache, huile vierge de noix, huile vierge d'oeillette

200g de fettuccine ou spaghetti 600g de moules 600g d’autres coquillages comme la telline du persil, bouquet garni huile vierge de pistache, de noix ou d’oeillette Libeluile Faites cuire les pâtes al dente avec le bouquet garni. Laissez refroidir. Rincez les moules et les coquillages abondamment. Faites les cuire séparément jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent. Assaisonnez les pâtes avec l’huile de votre choix. Présentez les pâtes avec les moules et les coquillages non décortiqués. Décorez avec des têtes de persil. Vous pouvez aussi ajouter de grosses crevettes.

Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

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