Poulet au thé rouge et aux petits légumes croquantsVersion PDF
 
Pour 4 personnes
Huile vierge de sésame
 
400g de brocolis
400g de chou-fleur
400g de carottes
2 poignées de thé rouge
4 filets de poulet épais
30 ml de sauce soja
4 cuillères à soupe d’huile vierge de sésame Libeluile
2 cuillères à soupe de miel
Un peu d’huile d’olive
Sel

Faites infuser le thé dans 500ml d’eau frémissante le temps de couper les légumes.
Détaillez les brocolis et le chou-fleur en fleurettes.
Découpez la carotte épluchée en tronçons.
Filtrez le thé et gardez les feuilles humides.
Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir les légumes environ 5 minutes et réservez au chaud.
Faites revenir ensuite le poulet coupé en gros dés.
Réservez.
Déglacez avec le miel, puis ajoutez le thé mélangé à la sauce soja. Laissez réduire un moment.
Présentez le poulet avec la sauce ainsi obtenue et les légumes avec l’huile vierge de sésame Libeluile.
Parsemez d’un peu de feuilles de thé.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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