Pizza OcéaneVersion PDF
 
pour 1 pizza
Huile vierge d'oeillette
 
sans gluten, sans lactose
 
Pour la pâte:
500g de farine de
pois chiche
1 c.c. de sel
1 c.c. de sucre
15g de levure de
boulanger sèche
50g d’huile d’olive
250ml d’eau tiède
Pour la garniture:
200g de tomates concassées
1 petite poignée de ciboulette ciselée
3 tranches de saumon fumé
1 grosse poignée de petites crevettes roses
1 petit poireau
huile vierge d’oeillette Libeluile

Mélangez la levure avec le sel, le sucre et l’eau tiède.
Couvrez et laissez reposer environ 10 minutes.
Faites un puits dans la farine, versez la préparation et l’huile
d’olive, mélangez à la main. Pétrissez 5 minutes sur une surface
farinée. Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un
endroit tiède pendant au moins une heure. Badigeonnez une plaque de cuisson d’huile d’olive. Étalez la pâte au doigt.
Préchauffez le four à 210°C. Faites revenir dans un peu d’huile
d’olive les crevettes décortiquées et le poireau en fines rondelles.
Disposez les tomates concassées puis les crevettes, le poireau et des lamelles de saumon fumé. Arrosez d’un filet d’huile vierge d’oeillette et parsemez la ciboulette. Enfournez une bonne dizaine de minutes en surveillant. Servez chaud avec une salade de jeunes pousses
assaisonnée à l’huile vierge d’oeillette et au vinaigre à la pulpe de pomme verte au miel ou de framboise Libeluile.



 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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