Gâteau à la châtaigne, aux figues séchées et au chocolatVersion PDF
 
pour 8 personnes
Huile vierge de noix
 
sans gluten, sans lactose
 
2 verres ballon de farine de châtaigne
1 verre ballon de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure
4 œufs
4 cuillères à soupe d’huile vierge de noix Libeluile
1 verre ballon et demi de sucre roux ou complet
6 belles figues séchées
1 demi tablette de chocolat

Découpez les figues et le chocolat en petits cubes.
Blanchissez les œufs avec le sucre puis incorporez la fécule de pomme
de terre et la farine tamisée avec la levure. Battez vigoureusement l’ensemble et ajoutez le chocolat, l’huile et les figues. Versez le mélange au trois quart d’un moule à cake en silicone ou antiadhérent dont vous aurez recouvert le fond de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C sans préchauffage pendant 30 minutes. Vérifiez la juste cuisson en piquant avec un couteau long.
S’il ressort sec, c’est cuit! Servez tiède, c’est encore meilleur.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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