Filet de poulet à la vanille et purée de pomme de terre au tournesolVersion PDF
 
pour 4 personnes
Huile vierge de tournesol
 
4 filets de poulet
une gousse de vanille
1 briquette de crème fraîche
sel, poivre, huile d'olive

4 grosses pommes de terre
de la noix de muscade, sel
huile vierge de tournesol Libeluile

Faites bien cuire les pommes de terre épluchées.
Egouttez-les grossièrement. Ecrasez-les au presse-purée ou à la fourchette. Incorporez l'huile vierge de tournesol et la noix de muscade râpée. Salez à convenance.

Saisissez les filets de poulet dans l'huile d'olive et laissez cuire quelques minutes.
Versez la crème fraîche et raclez dessus les graines de vanille avec la pointe d'un couteau.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter pour que la crème réduise.
Présentez le poulet avec la purée que vous pouvez décorer avec un peu d'herbes aromatiques.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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