Asperges aux oranges et pluie de pavotVersion PDF
 
Pour 4 personnes
Huile vierge d'oeillette
 
700g d'asperges vertes, 1 petite orange
Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'œillette Libeluile
1 cuillère à café de zestes d'orange
1 cuillère à café de miel liquide
2 cuillères à café d'eau
2 cuillères à café de graines de pavot

Mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf les graines. Réservez au frais.
Coupez les pieds des asperges et déposez la botte tête vers le haut dans l’eau bouillante salée.
Laissez cuire environ 10 minutes avec l’orange coupée en 2. Disposez les asperges sur un plat de service et assaisonnez. Décorez de zestes d’orange.
 
 
  


Libeluile – Moulin de Vernessin – 01340 Jayat – France – tel : +33.4.74.25.68.10 – fax : +33.4.74.30.87.83

 

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